糖醋排骨好好吃🍖

作者： 学做100道菜菜

加入话梅味道更好，醋和话梅一多一少即可

用料

• 料酒 1勺
• 排骨 500g
• 姜 5块
• 白芝麻 些许
• 醋 4勺
• 生抽 2勺
• 八角 1个
• 桂皮 一块
• 香叶 1张
• 冰糖 二十颗
• 话梅 3颗

糖醋排骨好好吃🍖的做法步骤

步骤 1

一定要选小勒排，骨头上带着肉，冷水去掉血水，用吸油纸吸干

步骤 2

起锅烧油，加入姜片排骨，煎至两边有黄色

步骤 3

加入一勺料酒，两勺生抽，四勺香醋，和吃糖，翻炒，冰糖不用先炒糖色，最后收汁就会出糖色，大火翻炒

步骤 4

加入香叶、桂皮、八角，几颗话梅（醋多少话梅，醋少多话梅）加入一碗水，大火转小火直到收汁，排骨变色

步骤 5

火锅，撒上芝麻，糖醋酸酸甜甜很好吃，排骨也很嫩

菜谱创建时间：2023-08-07 17:09:02