五花肉最好是现买现做，把烧黑的皮子刮掉，用水冲洗干净，然后切片。
调料一样一样放进炒锅（不开火），蒸肉粉暂时不放。五花肉倒进锅里，和调料一起攉匀，每片肉都要有调料。
撒上大约 120 克蒸肉粉，继续攉匀。
最底层铺上红苕，铺上肉，再铺红苕，再铺肉。
放进高压锅，大火上气后，中火蒸 25 分钟（气阀缓慢转动）。关火后冷20 分钟再打开高压锅。开吃～