基础揉面后，面团分成2份。拿出其中1份加抹茶粉揉匀(抹茶粉加5g水拌匀再揉)。
2份面团隔开进行第一次发酵，烤箱28度发酵一小时。
发酵至2倍大，排气擀成两片一样大的长方形，两片叠在一起(白色放下面，抹茶的放上面)，铺上蜜红豆，将面团卷起捏紧。
放入吐司盒进行第二次发酵，烤箱30-35度发至八分满。
烤箱预热到位，上火160度下火210度烤30分钟(不能上下火调温的，180度烤40分钟)。
烤好震一震热气，侧躺晾凉即可。