无罪恶酸奶提拉米苏-酸奶代替甜品的思路

作者： 一一健康食堂

很多人都爱吃甜食，尤其是女生在姨妈期前后更想吃甜食，常规的甜食因为含有大量的糖和油，热量很高或糖分很高，总是很罪恶。忍耐太久有的人会游走在【暴食-内疚-疯狂节食或运动】的恶性循环之中；太过于忍耐也是一种压力，如果本身压力很大的情况下，还容易造成【压力肥】，所以做营养师的我总是在想怎么样能心安理得的吃甜品。 ✅奶或奶制品含有丰富的钙，每天都是要吃的，冰冰凉凉的酸奶做隔夜酸奶杯再好不过了。稍稍调整一下搭配的方案，就可以得到不同的口感。 ✅碳水适量的吃别怕，大多数情况下完全戒掉所有的碳水更可怕。 ✅可可粉、肉桂粉是属于植物抗氧化剂，有很多有益的植物素，可以按照自己的喜好添加，这里只是给了搭配思路。 ✅豆浆粉是蛋白质和膳食纤维，为这个组合增加了均衡元素。

用料

• 酸奶 150g
• 馒头 几片
• 可可粉 6g
• 肉桂粉（可不加） 2g
• 代糖 4g
• 豆浆粉（可不加） 一包
• 洋车前子壳粉（可不加） 3-5g

无罪恶酸奶提拉米苏-酸奶代替甜品的思路的做法步骤

步骤 1

我更推荐用馒头的原因是做馒头不用油，热量更低。 白馒头可以没有糖吸饱酸奶汁水也不错；不介意热量可以用面包片。 这里用的红糖馒头是因为家里有现成的，考虑到自然有甜味大家可以根据自己用的东西来增减代糖。

步骤 2

切成片实际也就用量很少了，根据盒子的大小和深度实际采用到20-40g。这样更符合追求低碳的人群，而且实际上只是为了增加口感，也不需要用太多。

步骤 3

任意一个可以密封的盒子。 我用的bp2脱脂花生可可粉，热量很低，属于消耗家里的存货。

步骤 4

把东西称量后搅拌均匀层层叠加即可。 ❗️这里有搭配心得，详见后面的小贴士

步骤 5

先用酸奶铺低

步骤 6

码上馒头（也可以是面包）

步骤 7

这样一层层的反复操作就好

步骤 8

最后稍稍在软木垫上震出气泡和平整，盖盖子放冰箱隔夜。等要吃的时候再做表面装饰——在表面撒可可粉，提前撒上在吃的时候发现已经吸满水不好看。

步骤 9

有洋车前子壳粉的可以在中间撒上

步骤 10

随性的铺开即可。

步骤 11

用筛子撒粉会更均匀，但是我不想弄到外面，所以周边会缺一点点。除了可可粉还撒了一点肉桂粉，与前面的味道相互承托。

步骤 12

这质地

步骤 13

啊，馒头吸满水、洋车前子壳的一点点软糯，一切刚刚好

步骤 14

看起来也不错吧

步骤 15

热量

无罪恶酸奶提拉米苏-酸奶代替甜品的思路的小贴士

个人喜欢的组合：酸奶+可可粉+肉桂粉，所以加了洋车前子壳来增加膳食纤维。 加豆浆粉后更浓稠，豆浆粉本身含有膳食纤维，可以不再使用洋车前子壳粉。我觉得加豆浆粉后会遮盖肉桂粉的香味。 可以用浓缩黑咖啡粉（冻干咖啡）替换可可粉，热量更低一点 不喜欢肉桂粉味道可以不加，用豆浆粉或者只是纯可可粉也不错，其实现在家里都有各种各样的粉末，完全可以按照自己的喜好调配。 ps：中间也可以加蓝莓或者少量水果，从搭配上说因为有了馒头或面包已经是碳水了，为了更好的均衡搭配就不再加水果了，吃的时候可以配鸡蛋，如果有蔬菜更加完美。

菜谱创建时间：2023-08-07 09:57:00