红烧肉

作者： 达da

来煮一个红烧肉吃吃！

用料

• 五花肉 2斤
• 盐 少许
• 八角 两颗
• 桂皮 四片
• 蚝油 3勺
• 味精 1勺
• 冰糖 3颗
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 生姜 1头
• 白胡椒 十来颗
• 黄酒 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把2斤五花肉切块，加冷水煮一煮，去去血水

步骤 2

把肉捞出来，洗洗吧

步骤 3

起锅烧油，丢个三个冰糖，有点融化之后（炒个糖色，一般人都知道吧），加生姜，把肉倒进去

步骤 4

这张图是生姜一头切片，然后是八角，桂皮，白胡椒，装了三个料包，等会丢肉里面

步骤 5

炒一炒，加入绍兴黄酒，酱油，刚才的料包，然后倒入滚烫的开水（注意是滚烫的开水）

步骤 6

加生抽，蚝油，老抽，盐，味精，转中火盖上盖子煮吧

步骤 7

经过大半小时的小火，汤汁差不多了，开大火，收个汁

步骤 8

出锅喽，就是有一个缺点，买的肉有点太肥了，其他还好，不咸不淡的

菜谱创建时间：2023-08-06 20:58:48