大理石纹的巧克力贝果

作者： 晴天哥丹尼尔

最近做贝果上瘾了，已经连续四周，每个周末都做一次贝果面包。 本周不再出品原味贝果了，改为具有大理石纹路的巧克力贝果！这款贝果让口感更富有层次 更加的醇香，同时颜色也很漂亮。 周一好友会分享瑰夏冷萃，为了这口天花板的咖啡豆，必须得搭配我这款高颜值的贝果

用料

• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 150克
• 黄油 40克
• 牛奶 300克
• 盐 10克
• 白砂糖 20克
• 酵母 5克
• 75%巧克力 40克

大理石纹的巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

第一步其实和我另外一个贝果的步骤一样，把除了巧克力以外的原料，全部倒入厨师机里面搅拌。

步骤 2

搅拌的时候，把巧克力融化成液体

步骤 3

搅拌好的面团取1/3，把这1/3和巧克力放入厨师机继续搅拌均匀

步骤 4

之后将巧克力面团和原味面团（2/3） 各自平均分为8份 ，不需要很均匀。然后一块原味 一块巧克力面团的围成一个圆型，然后用手揉面，把面团揉均匀！

步骤 5

称重后，把面团平分为11个小面团

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步骤 6

步骤 6

后面的步骤就和其他贝果的制作步骤一样了 （ps：可以参考我的上一个食谱：可以出圈的贝果面包。从步骤4开始，后面的步骤都是一样的了）

步骤 7

成型后的贝果，发酵一个小时

步骤 8

出炉后的贝果，大理石纹路，特别美味！

菜谱创建时间：2023-08-06 20:31:58