蛋液打散（一个蛋半个蛋连个的水），活虾去壳切碎，嫩豆腐切碎。
食材都放进蛋液里，放一点点盐。
保鲜膜密封盖好，面上扎几个小洞。放进蒸箱，12分钟。
蒸熟后乘着还有蒸汽的时候，把准备好的葱花放进去余热闷一下。
芝麻香油，蒸鱼豉油（或者生抽，白灼汁）