准备好干辣椒段，花椒，蒜末，姜末。
鸡腿肉洗净切丁，加入姜末里，再加入料酒、五香粉，生抽和盐，之后拌匀腌制。
锅中倒多些油，下入鸡肉炸至金黄后捞出。
锅中留少量底油，下入蒜末花椒炒香，之后再下入干辣椒段炒香。
下入炸好的鸡肉炒匀，加入一点白糖调味，一点熟的白芝麻点缀，之后即可出锅。