肉末烧茄子

作者： 白露薇Os

用料

• 长茄子 200-300克
• 猪肉糜 100-200克
• 姜片 4片
• 蒜 4瓣
• 小米辣 5个
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 醋 适量

肉末烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切块泡水，锅热加稍多点油，放入茄子炸熟后捞出。 （图上是前一天炸的）

步骤 2

肉糜下锅炒散，加入少量生抽和料酒，再炒至肉糜焦黄。

步骤 3

加入姜片蒜片小米椒，以及一勺豆瓣酱炒香，再下入茄子炒匀。

步骤 4

锅中加适量清水烧开，转中小火后加入适量生抽、醋、糖、盐调味。

步骤 5

盖上锅盖焖几分钟入味，之后即可收汁起锅。

菜谱创建时间：2023-08-05 18:40:07