500毫升的纯牛奶倒入锅中中火煮沸。注意控制时长，不要溢出来。
煮沸后倒入碗中，静置20分钟，也可放入冰箱，等待牛奶起皮。
加入三个蛋清。白糖35克，柠檬汁或醋几滴（用来去腥）
搅拌均匀成这种状态
再将蛋清与牛奶混合。（注意搅拌一忽儿）
（过虑掉起泡）将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，放入水沸腾的锅中。中火煮15分钟（随时观察状态，煮熟后插入牙签不倒即可）在锅中焖一会儿。
出锅后可放入喜欢的配料（奥利奥碎，蜜豆，芋圆，椰果，各类水果等）放入冰箱口感更好。