自制双皮奶

作者： 耶啵有欲

该配方可做三碗双皮奶。

用料

• 牛奶 500毫升
• 白糖 35克
• 鸡蛋 3只
• 柠檬汁/醋 几滴

自制双皮奶的做法步骤

步骤 1

500毫升的纯牛奶倒入锅中中火煮沸。注意控制时长，不要溢出来。

步骤 2

煮沸后倒入碗中，静置20分钟，也可放入冰箱，等待牛奶起皮。

步骤 3

加入三个蛋清。白糖35克，柠檬汁或醋几滴（用来去腥）

步骤 4

搅拌均匀成这种状态

步骤 5

再将蛋清与牛奶混合。（注意搅拌一忽儿）

步骤 6

（过虑掉起泡）将牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，放入水沸腾的锅中。中火煮15分钟（随时观察状态，煮熟后插入牙签不倒即可）在锅中焖一会儿。

步骤 7

出锅后可放入喜欢的配料（奥利奥碎，蜜豆，芋圆，椰果，各类水果等）放入冰箱口感更好。

菜谱创建时间：2023-08-05 12:06:13