闽南沙茶面

作者： 言言言午

厦门旅游回来，最念念不忘的是沙茶面。 那浓郁的汤底和海鲜的鲜甜…… 光是回味已经垂涎欲滴了。 今天决定简单的复刻一下， 虽然不算正宗，但可以满足口腹之欲。

用料

• 沙茶酱 150g(100-150g)
• 花生酱 100g
• 水 1500g
• 白糖 2汤勺
• 各种海鲜 适量
• 喜欢吃的蔬菜 适量
• 酱油 2汤勺
• 淀粉 1汤勺

闽南沙茶面的做法步骤

步骤 1

水煮开，放入沙茶酱，花生酱，白糖，酱油。（沙茶酱越多，味道会越浓郁，喜欢的可以加到150g，或者少量多次的加入，调整到你喜欢的口味！）手动拌匀直至溶化。再加入水淀粉，会使汤汁更有口感。

步骤 2

加入鸡蛋，丸子，海鲜。煮熟了熄火。让它们在汤里泡一下更入味。

步骤 3

最后另起锅，把喜欢的面条，蔬菜煮熟捞出。舀入刚才的沙茶汤底，撒上芝麻和蒜香，摆盘！ 今天买不到油豆腐和花甲！这两个加入会更好吃哦！

步骤 4

喜欢沙茶口味的姊妹做起来吧！

菜谱创建时间：2023-08-05 10:11:37