整个夏天经常吃的青椒蘸酱

作者： 飘飘手作

这是我妈妈发明的一种蘸酱，做法极简单，但是味道极好，百吃不厌，可以蘸茄子，丝瓜，豇豆，黄瓜，皮蛋等等。经常在下厨房偷师学艺，今天勤快一把，分享这道万能蘸酱。特别适合懒人和减脂人群。

用料

• 青椒 半斤
• 大蒜 根据自己口味加
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 菜籽油 适量

整个夏天经常吃的青椒蘸酱的做法步骤

步骤 1

本地二荆条，有辣的不辣的，根据自己口味买

步骤 2

二荆条切碎，锅内放菜籽油烧热，加入二荆条炒香

步骤 3

炒熟的二荆条装碗，准备一些大蒜

步骤 4

趁热将大蒜压入青椒酱里，释放香味，加入盐和鸡精搅拌均匀即可

步骤 5

茄子切段蒸熟

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步骤 6

步骤 6

手撕成条，淋(或蘸)青椒酱

整个夏天经常吃的青椒蘸酱的小贴士

1.菜籽油稍微多一点，淹没青椒碎比较合适 2.大蒜一定要弄成有汁液的蒜蓉，不要用刀剁 3.一定要二荆条，其他品种做出来不香

菜谱创建时间：2023-08-04 14:20:11