香椿去蒂，洗净，沥干水分，切成长段，放入大碗中，加入热水稍烫一下，捞出沥干
坐锅点火，加入植物油烧至七成热，放入香椿炸至发脆，捞出晾凉
锅中加入适量植物油烧热，放入八角炸香后捞出，将热油浇在香椿上拌匀即可。