土豆用百洁布刷洗表面，因为我喜欢不去皮，所以要刷干净表面，然后修掉表面一些藏污纳垢的坑洞。 也可以直接把皮削干净，更放心。 厨房纸擦干净水，切成小船形状。
保鲜袋（双层防漏）里放薯角、油、海盐、黑胡椒，鼓点气，扎紧袋口摇摇摇，摇匀。
烤箱预热200°-210°上下火，烤盘上铺锡纸，抹油，放薯角，皮朝下。
放中层或中层偏上一点，烤35分钟（视乎土豆大小）。
记得要不时观察下，及时调整。