老饭骨｜青椒炒肉

作者： LAURENCHEN

b站:老饭骨 【带油半焦才叫爽！干煸五花肉和辣椒，配米饭至少三碗起~丨辣椒炒肉-哔哩哔哩】 https://b23.tv/5yVAYyJ 自用

用料

• 贵州黑山猪肉（五花肉，不能太瘦） 1块
• 螺丝椒（皮薄肉厚的青椒也可）
• 小米辣 2小根
• 大蒜 少许
• 生姜 少许
• 蒸过的浏阳豆豉 少许
• 黄酒
• 蚝油 1勺
• 老抽
• 生抽
• 味精

老饭骨｜青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

切猪肉，不能太薄

步骤 2

切小米辣（可根据自己的口味省略），斜着切，切薄一点

步骤 3

切蒜片、姜片。滚刀切螺丝椒

步骤 4

热锅，下入螺丝椒，出锅

步骤 5

下猪肉片，无需另外加油。煸出油，呈半油渣状后放入蒸好的豆豉，继续炒

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步骤 6

步骤 6

放入蒜姜、蚝油、黄酒、生抽、老抽、味精，翻炒均匀。倒入炒好的螺丝椒

菜谱创建时间：2023-08-02 00:54:44