葱姜水200克，
把葱姜水分三次倒入肉馅儿，搅拌均匀。倒一次水搅拌均匀了，放冰箱速冻冷冻一会儿。拿出来第二次倒入，再放冰箱速冻一会，再拿出第三次倒入，搅拌均匀。
肉馅儿冷冻一会儿之后拿出来加入一次，加入蚝油10克，生抽20克，黄豆酱25克，五香粉10克，淀粉10克，糖5克，搅拌一下，最后放盐4克，最好前一天弄好肉馅，可以放速冻冻一晚上，第二天包的时候提前拿出来一小会。不会太湿。
小葱最后包的时候在放
面粉1000克，酵母10克，糖4克，泡打粉8克增加蓬松度（没有可不放）温水550克，猪油30克。用和面机搅拌好发酵至2倍大。
发酵好面团后，拿出排气，每个小剂子均匀的分成40克，醒发个10分钟左右，记得上面要盖保鲜膜，不然会干。醒发完后开始包包子了。
放蒸锅上冷水蒸15分钟，最后熟了关火在盖盖5分钟。