椒盐虾仁

作者： 原始人1984

新鲜的基围虾冷冻半小时后手剥虾仁，去虾线哦！ 有配方用玉米淀粉，我发现面粉代替玉米淀粉，表层更酥脆！

用料

• 虾仁 250克
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 盐 5克
• 糖 3克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 面包糠 50克
• 椒盐粉 5克

椒盐虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁加料酒，盐，糖，姜，腌制2小时入味，夹出虾仁。

步骤 2

鸡蛋加面粉，加少许盐，搅拌均匀，放入虾仁，均匀裹上蛋糊液。

步骤 3

煎锅烧热，倒油，油烧至6分热。 蛋糊虾仁在面包糠里滚一圈，裹上面包糠，放入油锅，文火炸至金黄色。

步骤 4

捞出虾仁放吸油纸吸油后，均匀撒上椒盐，美味出炉！

菜谱创建时间：2023-08-01 17:04:58