鸡蛋打入碗中，加入细砂糖和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。 再倒入酸奶，搅拌均匀。 再倒入低筋面粉，搅拌无干粉状态，并成浓稠并微流动状态，饼糊完成。
不粘锅涂薄薄一层油，用厨房纸巾擦掉多余的油，倒入饼糊，并晃动锅子，摊开。全程小火，看到表面有起泡，四周的边有翘起，这时可以翻面了。
另一面煎熟。
喜欢吃软点的，时间短点煎熟就好，喜欢焦脆一点的，就煎至我图片里的这种焦黄。我家人喜欢煎脆点。