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鱼香肉丝

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作者: Omai

用料

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

鱼香汁:1勺生抽、少量老抽、1勺蚝油、三勺醋、2勺白糖、一点鸡精、半勺淀粉、小半碗清水(不要放盐!)

步骤 2

猪外脊切丝(可以让卖肉的用他们的机器切好拿回来)洗净控干水分,+一勺生抽,一勺料酒,一点白胡椒粉,一点点盐抓匀;放半个蛋清抓匀;+一点淀粉抓匀封油备用

步骤 3

胡萝卜木耳青椒切丝,蒜苔切段,葱姜蒜切末

步骤 4

肉丝提前炒熟盛出

步骤 5

热锅放油炒香一勺郫县豆瓣酱,放葱姜蒜末,放蒜苔炒半熟,放胡萝卜青椒木耳丝,放炒好的肉丝炒匀后放入鱼香汁(一定不要放盐,已经够咸了),适当收汁即可

菜谱创建时间:2023-07-31 19:29:36
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