苦瓜洗净挖去瓜瓤，切成薄片，撒点盐搅拌均匀盐渍一会儿。
准备点蒜末、小米辣、葱花
烧点热油
浇上热油激发出香味，然后加入盐、少许白糖、生抽、醋、蚝油、鸡精、胡椒粉等调味料。
半个洋葱切成丝或者片，稍微炒一下去辛辣味。也可以不炒用冰水泡一下。
盐渍过的苦瓜用开水焯一下
放入冷水过凉。
倒入所有食材中，搅拌均匀就可以啦！