1先将面粉过筛,开窝,放下全部原料,将白糖擦溶解,埋粉,搓至纯滑。(同理做南瓜面团)
将面团过压面机至纯滑或用擀面杖擀至纯滑,并成一定长度的长方体,放在案板上,喷少许水卷成实心圆柱形,分成30克。
将面团擀平,加入馅料,揉圆。
造型一:小猪包。刷水放入鼻子耳朵眼睛。
造型二:土豆包。将面团包上馅料,捏成椭圆形,沾上可可粉
造型三:绣球包。将面团搓成四根长度一样的长条,“井”字摆放,按低压高叠好,调整成圆形即可。
放到扫油的眼板中静置发酵够身,放入蒸炉里用旺火蒸6--7分钟,拿出便成。
此配方还可以做多种造型,形状自定。 包子里面的馅可以根据自己口味做调整。