买回来的食材一定要确保活跃，把死的都挑出来
如果不是买来马上做，可以先放冰箱
已经死了的不能做生腌，可以煮起来或者炒来吃
虾姑洗干净去头去尾，把两边倒刺都剪掉，剪成小块备用。 螃蟹洗干净去钳子去心肺腮，开边保留壳，钳子拍碎容易入味，备用 如果有血蛤的话，洗干净滚水关火躺十秒取出掰壳备用。
大量蒜末，一两根小米辣，大量香菜末备用
不同食材单独一盆，放蒜泥，香菜小米辣和生抽就可以了，当天吃用金标生抽，隔天用薄盐生抽。
食材本身的鲜甜搭配料汁，不同食材做出来的生腌味道都不一致，尽量不要隔夜就对了。
不要隔夜 一定要新鲜 一定要洗净去掉脏东西