吐司口味小餐包

作者： 松雪草_d1rc

喜欢吐司的味道，但想偷个懒，因为吐司发酵时间比较长，而且烤吐司时间也比较长，小餐包发酵没有那么高的要求，也只需要烤吐司一半的时间，于是改良了网上小餐包的配方，变成了现在的样子，早上可以从中间切开，抹果酱，放煎蛋，做汉堡，都可以，非常方便！

用料

• 高筋粉 400克
• 牛奶 230克
• 鸡蛋 1只
• 糖 30克
• 盐 7克
• 干酵母 4克
• 黄油 35克

吐司口味小餐包的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的其他材料全部混合，厨师机2档(低速)，搅拌10分钟，加入黄油，中速继续搅拌1 2-15分钟，我用的厨师机是博世，出下面的膜要15分钟

步骤 2

出膜后放容器里面继续发酵，发到2倍大，然后分成9份，揉圆，盖保鲜膜继续发酵，发到2倍大，刷蛋液，撒芝麻，175度预热，放入烤20分钟，时间按自己烤箱脾气来，我的是集成灶一体的，我觉得还不错，20分钟够了，出炉！

步骤 3

这是刷了蛋黄液，我感觉颜色还是刷蛋白液好看，大家可以对比一下

步骤 4

我是偷懒型的，酵母就用了一般的酵母，还不错！

菜谱创建时间：2023-07-29 21:44:14