肉沫鸡蛋豆腐

作者： 凌虚_a3e9

记录成为神厨路上的一道必备菜！

用料

• 鸡蛋豆腐 4-5支
• 肉末（里脊也可） 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 生抽 一小勺
• 耗油 一小勺
• 白糖 一小勺
• 凉白开 半小碗
• 蒜末 适量
• 香葱 适量

肉沫鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

锅中热油转小火 将一支鸡蛋豆腐从中间切开 然后从末端挤出 再切成六小块 裹上淀粉 然后放入锅中煎

步骤 2

小心翻动

步骤 3

双面煎至金黄 盛出来

步骤 4

1. 准备蒜末和肉沫（图中还是肉块就提前拍照了） 2. 拿小碗分别倒入一勺（生抽+耗油+白糖）+半碗凉开水 搅拌好备用 3. 拿小碗勾个水淀粉备用

步骤 5

洗锅 倒少量油 热油 爆香蒜末后放入肉沫

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步骤 6

步骤 6

1. 加少量酱油上色 2. 倒入（生抽耗油白糖）酱汁 3. 倒入鸡蛋豆腐 4. 倒入水淀粉

步骤 7

最后撒上葱花就可以出锅啦！

肉沫鸡蛋豆腐的小贴士

1. 生抽不要放太多 不然肉沫会非常咸 2. 煎鸡蛋豆腐 油可以多放一点点（油少也容易煎糊） （油多的话 后续炒肉沫就不用放油 也不用洗锅）记得开小火 一旦煎黑就白搞了 3. 放完水淀粉后不用等太久就可以出锅了 不然容易糊锅

菜谱创建时间：2023-07-29 15:12:54