全部材料混合，揉成团。水可以慢慢加，干就加水。成团后，盖保鲜膜醒发15分钟。室温30度。
醒发结束，分割9等份，一个约60g。我喜欢做迷你尺寸，可以控制碳水摄入。整形结束，盖保鲜膜，室温30度，二发30分钟。
二发结束，煮一锅水，加点糖，可以不加。同时预热烤箱，220度。 小火，微微沸腾，下贝果，单面30秒，两面都要煮。煮完沥干水，摆回烤盘。
烤箱220度预热完，中层放入贝果，调至210度，烤21分钟。最后2分钟 注意观察，可以提前结束或延迟，取决于你的烤箱。
上色ok，出炉了。
迷你贝果，也就是巴掌大小。
咬开看看，组织OK。这么节约时间的方子，我个人很满意了。