咸肉炒西葫芦

作者： 慧的美食每刻

简单快手菜。前段时间自己动手腌制了一块带皮五花肉，用它炒菜特别好吃。最近的西葫芦又便宜团购了一份。

用料

• 西葫芦 1根
• 自制咸肉 200克
• 葱 姜 蒜 适量
• 生抽 盐 适量

咸肉炒西葫芦的做法步骤

步骤 1

咸肉自己腌的，很简单，花椒和盐揉搓让其入味，装入保鲜袋冷藏一两天，期间反复揉搓能更好入味。 放冷冻室保存，用的时候不用解冻，用多少切多少，冻肉好切。肉片切好要清洗几遍，以防咸肉过于咸了。

步骤 2

油热放葱姜蒜炒香，再放肉煸炒变色，可以多煸一会让油脂炒出来，肉会更香，喜欢这里可以点点老抽，颜色会不同。 最后放西葫芦炒到你喜欢的口感，是软一点还是脆一点。 因为用的是咸肉，出锅调味时斟酌。

步骤 3

炒好了开饭啦！

菜谱创建时间：2023-07-29 12:12:36