竹签50-60根，煮一下消毒，滤干待用。
浓汤宝2块、盐、味精适量，加清水煮沸，放多少盐和味精根据自己喜欢的咸淡调。
倒入碗中待用。
市售辣椒油65-120克（根据嗜辣情况放，我放了65克）、姜片10克、洋葱30克、小葱15克、八角1克、桂皮1克、香叶1片炒香。
小碗中放入3克芝麻，熬好的辣油倒入，料不要倒进去。没有白芝麻，就用黑芝麻了。 把油倒入汤底里，待用。
准备一些自己喜欢的食材。 我准备了土豆片、魔芋毛肚、海带、腐竹。 鱼豆腐、鱼皮饺、毛肚、鸭胗片、鸭肠。
串好。按荤素和所需煮制的时间分别煮熟。 其实自己吃不串也没问题，煮熟直接捞出放入汤底里即可，串起来费时间费力气😄
放入汤底浸泡20分钟即可品尝。