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和风抹茶蜜豆雪糕

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作者: 莲花焙焙
抹茶雪糕,和夏天很配哦~

用料

和风抹茶蜜豆雪糕的做法步骤

步骤 1

备齐食材

步骤 2

1升的不粘小奶锅中,倒入鲜牛奶和玉米淀粉,刮刀拌匀。再加入糖,继续拌匀。

步骤 3

小火加热,边加热边刮刀翻拌,防止糊底,呈糊状即关火。

步骤 4

牛奶糊倒入大盆中,大盆再置于冰水中,不断翻拌防止结皮。

步骤 5

另一大盆中倒入稀奶油,筛入抹茶粉,刮刀翻拌后,机器打发至7分(即有明显纹路)

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步骤 6
步骤 6

冷却的牛奶糊,倒入打发好的抹茶奶油糊,刮刀拌匀。

步骤 7

加入蜜红豆,刮刀拌匀。

步骤 8

雪糕棒插入雪糕模

步骤 9

雪糕糊倒入裱花袋,挤入雪糕模

步骤 10

轻震雪糕模、使其表面平整,冷冻过夜

步骤 11

第二天,脱模,迫不及待咬一口,yummy~

和风抹茶蜜豆雪糕的小贴士

雪糕液挤入雪糕模前,裱花袋的挤入口,建议先剪直径7mm试试,看看蜜豆和雪糕液能否不快不慢地挤出。这个步骤,可能需要一丢丢耐心哦。

菜谱创建时间:2023-07-28 17:05:16
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