做法： 1:长条茄子削皮，分四段，切片在切细一些的丝
2:淋入食用油拌匀，锁住水分 3:放十三香拌匀，在少量多次撒入面粉，直至所有茄条上都裹上面粉，并且粒粒分明不粘在一起，再撒入玉米粉，再次拌匀，直到拌 的能看见干粉。
4:平铺在笼屉上，上面在盖一层笼布，防止水蒸汽流在上面，水开蒸5分钟，到出来放凉，抖散。
5:放上一把蒜末，一把葱花，少许盐，芝麻， 泼上热油，激发出香味，拌匀。