菠菜芝士火腿馒头卷

作者： Hi小太阳

近期风很大的新中式馒头卷卷～ 馒头真是快手星人的福音，只用一发，近期缺早餐又早起不来的人，可以动手啦～

用料

• 中筋面粉 300克
• 菠菜汁 170克
• 白糖 10克
• 小苏打 1克
• 酵母 3克
• 火腿肠 1根
• 芝士片 2片

菠菜芝士火腿馒头卷的做法步骤

步骤 1

取出90克的菠菜洗干净后，加入100克水，放在破壁机打碎至无颗粒。 取出170克菠菜汁，加入1克小苏打（为了使颜色鲜亮），加入3克酵母，搅拌均匀。

步骤 2

称出300克中筋面粉，加入刚刚调好的菠菜汁，使用厨师机，1档混合后转3档搅打3分钟，再5档搅打3分钟。（没有厨师机可手揉）

步骤 3

取出面团，将面团用擀面杖擀成如图，铺上芝士片和火腿肠丁，随后卷起，切块。

步骤 4

35度发酵30分钟，图中是已经发酵完成的样子。发酵完成后，100度蒸15分钟，闷5分钟，即可。

步骤 5

出炉啦～

菜谱创建时间：2023-07-27 21:07:38