把适量的面粉放入盆中用开水边到边搅拌均匀然后有手活成三光（盆光，手光，面光）醒20分钟，韭菜洗净切碎放一个干净的盆中用香油搅拌均匀备用，火腿切丁，把鸡蛋打入碗中加点盐轻轻搅拌，热锅凉油油温8成加入鸡蛋翻炒至8成熟放入碗中，锅中在放油把虾米炸一下（一定小火呦不然容易炸的黑糊），然后把所有的食材搅拌均。（根据自己的口味添加盐）