将面条放入锅中煮至比平时汤面稍生后捞起放入盘中备用。此时同步准备韭菜豆芽等洗净切好备用，鸡蛋打散。
锅热倒油，倒入蛋液，等蛋液泡起散发出香味，捞至盘中，锅里留下热油。
继续倒入韭菜炒香，下去豆芽，炒至豆芽即将出水，倒入面条和鸡蛋。
加入老抽，生抽，辣椒油，鸡精。可提前准备好调料一次倒入，比步骤一定要紧凑。快速翻炒均匀出锅。