1、梅干菜泡水30分钟后挤干水分 2、猪肉剁碎到8成,加入梅干菜进入继续剁,剁到两者糅合在一起即可 3、加入生抽、耗油、盐、糖、生粉揉均匀 4、摔打猪肉出胶 (一定要多摔几下,这是好吃的关键) 5、铺到碟子上(2厘米左右),蒸至15分钟即可