胡萝卜擦成细丝，香菜切成碎末，姜也切成碎末。
除盐和面粉外，把其他材料混合在一起搅匀。
以上材料搅匀后，加入盐和面粉，调成面糊状。（因加盐后会出汤，面粉可根据出汤的情况，适量填加）
油热后，取大约一汤匙的面糊，团成丸子状，下油锅炸。
炸好控油捞出。
炸至外皮金黄酥脆即可。
素丸子做好了！