把汤种材料放入主锅。20g高粉和100g水。设定5分钟/65度/速度2.5。煮好的汤种冷藏过夜，或者冷冻半小时。
将主面团材料里除了黄油以外的材料和汤种材料一起放入主锅。设定30秒/速度3混合。
设定3分半/揉面
加入黄油，设定3分半/揉面。
可以加入喜欢的酒渍水果干（我用的苹果干），1分半/揉面。
取出面团，滚圆。放在盆里，盖好保鲜膜。
33度，发酵到两倍大。手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷即可。
把面团分割成两等份。轻拍滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟。
撒点手粉，擀成牛舌状，从上到下卷起来。盖好保鲜膜，松弛15分钟。
重复上面步骤，擀长卷起。放入吐司盒。（一个450g吐司盒，或者两个10cm水立方吐司盒都可以）。33度，发酵到8-9分满。烤箱预热180度。
发酵好的面团放入预热好的烤箱中，180度烤35分钟。