广东夏日解暑糖水冰花马蹄露

作者： 我系波斯Cat

🥣🌞广东传统糖水冰花马蹄露，从小吃到大，广东糖水铺卖20元一碗，在家就能做，做法超简单，全家每人可以喝2碗，马蹄粒粒爽脆，超爽滑超浓香，放到冰箱冷藏再吃，夏天吃超舒服。🌹

用料

• 马蹄 160克（约8只）
• 马蹄粉 80克
• 清水（开马蹄粉） 150克
• 鸡蛋 1只
• 冰片糖（糖水） 60克
• 红片糖（糖水） 60克
• 清水 1400克

广东夏日解暑糖水冰花马蹄露的做法步骤

步骤 1

锅中加入清水1400，加入红片糖和冰片糖煮至沸腾，至糖融化；

步骤 2

煮糖水时候我们把马蹄切粒备用；

步骤 3

马蹄粉加入80克清水；

步骤 4

搅拌均匀成马蹄浆备用(可以提前准备，但是倒入锅前必须再搅拌均匀避免沉淀）；

步骤 5

鸡蛋一只打散备用；

步骤 6

煮开的糖水锅中加入马蹄；

步骤 7

再煮3分钟左右

步骤 8

煮至沸腾

步骤 9

倒入马蹄浆；

步骤 10

用汤勺快速搅拌均匀，煮至冒泡泡状态，这时候马蹄露已经变浓稠羹状；

步骤 11

倒入鸡蛋液；

步骤 12

用汤勺快速搅拌成蛋花羹； -

步骤 13

成品呈现金黄色羹体。

步骤 14

成品1

步骤 15

成品2

步骤 16

成品3，冰镇后效果更好吃，加上粗吸管可以吸着广东马蹄爽也是这样吃吸着吃。🌹😋

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

广东夏日解暑糖水冰花马蹄露的小贴士

小贴士： 1、马蹄浆一定要搅拌均匀再倒入锅中，避免沉低； 2、马蹄浆导入后，要用汤勺搅拌均匀，动作要快速搅拌均匀，避免结块； 3、甜度可以按照自己适量添加减小； 4、半冰片糖半冰片糖，这样颜色不会太深色，出来成品能呈现金黄色马蹄露，如果买不到冰片糖可以用白冰糖代替，如果连红片糖没有你就用全黄冰糖代替都可以。

菜谱创建时间：2023-07-25 23:49:42