请根据以下的方式备菜： 包菜切成丝 干香菇&大豆蛋白切成粒 注意： 1. 干香菇和大豆蛋白需要在前一晚上泡软。 2.泡好的菇水可以备用。
备菜之后，就可以起锅烧油，然后再把切好的包菜放入锅中炒香，炒至金黄色即可捞出备用。之后用大豆蛋白重复同样的做法。
接下来就可以再热锅烧油，放入准备好的香菇丁炒至金黄色。接着，再加入少许蚝油翻炒增香。炒出香味之后就可以倒入准备好的菇水，开小火焖10分钟。
焖好的菇再用大火炒干水分并加入炒好的大豆蛋白和包菜一起混炒，混炒之后建议放入少许盐和菇粉调味。
把炒好的馅料放到通风的地方散热。之后就可以准备饺子皮和淀粉水来包饺子了。(根据自己喜爱的方式来包饺子)
包好饺子之后，就可以开始准备起锅热油。当油温合适的时候就可以把包好的饺子放入。炸至金黄色就可以捞出。