甜菜根广式肠粉：1、面皮：全麦粉100克，土豆淀粉20克，木薯淀粉20克 马蹄粉20克（没有可以不放），甜菜根一块，水300克左右适量 内馅：红萝卜，花生蛋白素肉丝 调味:松茸白芍汁 做法：甜菜壁加水破壁成汁，调入所有粉类混合后搅拌均匀成细腻可以流动的面糊待用
具体参考美食组老师步骤 食材: 1、面皮：全麦粉100克，土豆淀粉100克，木薯淀粉20克（没有可以不放），甜菜根一块，水适量 内馅：包菜，虫草花，甜玉米 调味:粉盐，松茸鲜，白胡椒 做法: 1、甜菜根去皮加入水打成汁，过滤 所有粉类+甜菜根水混合后搅拌均匀成细腻可以流动的面糊待用 2、包菜洗净切丝，与虫草花，与玉米粒分别炒熟控干水； 3、焯水后的菜加入粉盐，松茸鲜，白胡椒调味； 4、肠粉用的平托盘舀入一勺面糊，锅中水开后放入，蒸3分钟鼓起取出； 5、蔬菜放托盘的1/3处，用刮板卷起，切段摆盘即可。 小贴士： 1、面糊每次蒸前需要搅拌均匀再舀入托盘； 2、刮板沾水，蒸熟刮起时防粘