抹茶红豆贝果

作者： 成都小蚊子

用料

• 抹茶 5克
• 高筋面粉 400克
• 水 180克
• 盐 10克
• 糖 20克
• 鲜酵母 5克
• 烫种 100克

抹茶红豆贝果的做法步骤

步骤 1

三档打面20分钟，五档3分钟，八成筋。面温26度，松弛10分钟

步骤 2

分割80克一个，松弛10分钟

步骤 3

擀成牛舌状，再擀成长方性，20厘米长

步骤 4

包入红豆馅料

步骤 5

二次发酵30分钟

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2023-07-25 09:46:10