自制剁椒酱（不辣）

作者： 萱萱2004

用料

• 辣椒 500克
• 大蒜头 100克
• 姜末 20克
• 泡菜盐或者大清淮盐 20克
• 高度白酒 10克

自制剁椒酱（不辣）的做法步骤

步骤 1

辣椒稍加冲洗，用干净布擦拭下后晾干（尽快处理）

步骤 2

500克辣椒大概去下籽，放入搅拌机里拉碎（1个辣椒剪成4段放入搅拌机里）

步骤 3

100克大蒜头放入搅拌机中拉碎（喜欢大蒜头的也可以多放些）

步骤 4

加入盐20克、姜末20克，搅拌一下放入无水无油的玻璃容器里

步骤 5

第二天装入瓶中，最后倒一点高度白酒封口，放入冰箱冷藏保存（瓶中也要无水无油）

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步骤 6

步骤 6

三天后就可以吃了，喜欢甜口的可以加10克冰糖，但就没有哪么脆了

步骤 7

我用的是这种有小颗粒感的盐

菜谱创建时间：2023-07-24 23:50:50