#菠菜羊肉丸子汤#

作者： ayangyang

超下饭，好吃😋

用料

• 菠菜 半斤
• 粉丝 2把
• 肉馅 600克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 半勺
• 姜 3片
• 葱花 少许
• 盐 5小勺
• 老抽 1大勺
• 花椒 10多粒
• 葱 半根

#菠菜羊肉丸子汤#的做法步骤

步骤 1

600克（1.2斤）羊肉馅，5人份

步骤 2

三片姜切丝、一小把花椒，用开水泡一碗

步骤 3

半根葱切末备用

步骤 4

花椒水晾凉后分多次倒入肉馅，搅拌

步骤 5

搅拌成糊状即可

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步骤 6

步骤 6

加入半勺料酒

步骤 7

一大勺老抽（上色）

步骤 8

两小勺盐

步骤 9

一个鸡蛋，搅拌

步骤 10

加入葱花

步骤 11

搅拌后盖好保鲜膜放入冰箱备用

步骤 12

用开水泡两把粉丝

步骤 13

菠菜洗净切好备用

步骤 14

切好葱花

步骤 15

放少许油，油热后放入葱花炝锅

步骤 16

加水（如果是配菜是冬瓜、白萝卜或者大白菜，可以炒后再加水，我这个菠菜不耐煮，所以最后放）喜欢少油脂的也可以不炝锅直接清水煮开

步骤 17

水烧开

步骤 18

用虎口挤出丸子，用勺子挖后放入锅里

步骤 19

开锅后撇去浮沫，我没再放酱油之类的，因为丸子里的酱油已经渗入汤里

步骤 20

加入泡好的粉丝，加入三小勺盐调味（一大锅汤），因为泡饭，所以盐多一点，大家克可根据自己口味随意增减

步骤 21

加入菠菜，开锅后关火（鸡精之类的我没放，愿意放的随意）

步骤 22

菜谱创建时间：2023-07-24 19:14:47