姜切片切丝，丝瓜去皮去囊切丝，木耳泡发切丝；鱼头、鱼骨、鱼肉分离，洗净厨房纸吸干水，锅热烧油放姜片爆香，油热后润锅大火煎鱼头、鱼骨至两面金黄，加满开水，大火滚20分钟。
鱼肉厨房纸吸干水，锅热油热放姜片，两面煎熟，不用煎太久，捞出开始将鱼肉拆出，去掉鱼皮和鱼骨，拆出后进行二次检查确保没有鱼刺。
鱼汤煲好后，过滤到砂锅，煮滚，将切好的姜丝、瓜丝、木耳丝、拆好的鱼肉进去煮几分钟，开始调味盐、鸡精和胡椒粉，加一点淀粉水，非常非常鲜！！
用这个煲的鱼头，滚了BB粥，大米可以先泡二十分钟，更易开花，粥煮好后加丝瓜和木耳、虾皮、姜丝、拆好的鱼肉、宝宝超爱吃