提前制作波兰种，室温发酵两倍大后放冷藏。将主面团用面包机揉至无干粉状态放入冷藏水合2小时以上。
饺子皮模式加入主面团（剪成小块）、波兰种、盐，模式结束后冷冻10分钟。
面团加入椰子油开启奶香模式，第一次揉面后开始醒面，醒面过程中如果面温高可以再次放冰箱冷冻十分钟。在第二次揉面时加入酵母。揉面结束后将面包机电源断掉开始整形（注意⚠️无论整形来不来得及十分钟内要插上电源，避免程序中止），将整形好的面团放回面包机内胆，然后静待面团发酵烤制就OK