1.五花肉焯水，晾干。 2.切好五花肉1cm厚，冷锅下五花肉，小火炒至两面金黄。倒掉多余的油。 3.倒入冰糖，五花肉炒至上色。 4.倒入葱姜蒜，料酒，酱油加入水，啤酒半听。煮1.5h。 5.快收汁时加入葱，鸡精，盐巴。