这一步是做地锅鸡“锅贴”的步骤 150g普通面粉（中筋）80g水揉成团 盖保鲜膜醒半小时 捏成光滑小剂子泡入水中一小时（使面团延展性更好）
鸡腿切块泡水，适当加料酒、生姜去腥
将生抽、老抽、料酒、食盐、蚝油、十三香倒入碗中备用
大蒜、生姜、辣椒、洋葱、青辣椒切碎，土豆切片备用
蒜姜辣椒洋葱爆炒倒入鸡肉，炒至变色加入黄糖（不喜甜可不加），倒入料汁，加水煮沸后，加入土豆，小火炖15分钟，（如果做了锅贴，关火放锅贴，小火焖五分钟），先放青辣椒，也可以加点红辣椒装饰，再直接放入面饼，不用煮太软，三分钟左右，就可以出锅啦。记得把泡面压在底下～
这个酱汁调出来真的可香～和我点的外卖差不多味道！