鸦片鱼去除内脏和鱼鳞，洗净，太大了分两截。
准备大料。
料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。
起锅烧油，油热放入大料炒香。
到入料汁炒出锅气。
加入清水。
放入鱼，大火烧开后转中火慢炖20分钟，开大火收汁。
装盘，摆上香菜圈点缀。
无技巧无难度！