蛤蜊洗净倒入锅中，加少量水没过，加盐煮开，蛤蜊开口即可，捞出蛤蜊，倒出汤备用（后面用到，千万别倒）
备菜： 豆角切丁、葱切片，猪瘦肉切细丝加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟
起锅烧油先炒猪肉，变色后加入葱花炝锅，加入豆角翻炒1-2分钟，注意不要糊锅。加入生抽蚝油倒入上边的蛤蜊汤（注意底子有沙，别倒进去），小火慢炖。 蛤蜊晾凉剥肉，在少量水里轻轻揉搓掉沙子，洗净倒入锅中，洗的水沉淀一下倒入上清。 尝一尝咸淡，豆角煮软就可以打散鸡蛋飘蛋花了～
另一个锅同时煮面，我烫了五只虾一起摆盘，面好之后捞出过凉水，然后浇上卤子就好啦～