花生酥∽∽

作者： 美美巴扎黑

记录一下今天的作业！

用料

• 低筋面粉 140g
• 鸡蛋黄 2只
• 糖粉 50g
• 炼奶 10g
• 花生酱 30g
• 黄油 55g
• 花生 100g
• 泡打粉 2g
• 盐 1g

花生酥∽∽的做法步骤

步骤 1

花生小火炒熟，冷却后去花生衣， 压碎，保留小碎粒

步骤 2

黄油软化后加糖粉、加盐，打发至顺滑，加炼奶、加花生酱、加蛋黄，搅匀，加泡打粉，再搅匀

步骤 3

加低筋面粉

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

加入花生碎，这个配方油少，所以没办法压成面团那样，用手拌匀就可

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步骤 6

步骤 6

分称15g每份（用减量法称比较方便，就是面团放称上，回零，抓出15g的量），用力压紧成小蘑菇头的样子，上面刷蛋液，放些芝麻点缀，烤箱170∽180℃烤12-15分钟，期间多观察上色情况，调转烤盘方向，这样上色更均匀

步骤 7

香香酥酥的花生酥完成了，热量高～控制一下手😁😁

菜谱创建时间：2023-07-22 20:49:39