海带蛋花汤

作者： 七分甜去冰谢谢

非常适合夏天解暑的汤品，很简单但很鲜美，推荐给大家，也为自己记录一下，怕后面找不到 以下用料为1-2人份的，人多的话各个用料适当加点就好了嗷～

用料

• 海带 60g
• 鸡蛋 3个
• 盐 1茶匙
• 水淀粉 3勺
• 姜片 2-3片
• 猪油 1勺
• 鸡精 1茶匙
• 葱 1根

海带蛋花汤的做法步骤

步骤 1

母鸡蛋打到调料碗里，加1茶匙盐

步骤 2

事先调好水淀粉(干淀粉加点水搅拌)，加入3勺水淀粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

锅里烧水，水开后下入姜片

步骤 5

猪油是这个汤好喝的精髓！比香油好喝真的！当然吃不惯猪油的话可以换成香油，加入1勺猪油

步骤 6

放一点盐，别放太多，海带本来就咸口，可以先放点，后面尝尝味道，不够再加，灵活变通

步骤 7

放1茶匙鸡精或者味精，都是一样的，只是提鲜，如果是鲜海带也可以不放

步骤 8

煮一会，有姜的香味出来就可以了

步骤 9

放葱

步骤 10

干海带需要提前泡发再切，鲜海带直接切成片就行，下入海带

步骤 11

海带最多煮1分钟就差不多了，喜欢软烂口的可以再煮一会

步骤 12

搅拌均匀的蛋液沿着锅顺时针或者逆时针一圈一圈的倒进去，慢慢倒

步骤 13

可以下完海带就立刻放蛋液，就能出很好看的蛋花～

步骤 14

等水再次烧开，出白色泡沫那种就好了，汤碗底层铺一些小葱花，倒入汤碗

海带蛋花汤的小贴士

倒入蛋液的时候一圈一圈倒才会出好看的蛋花 干的海带需要提前泡发嗷，大概泡洗30分钟左右

菜谱创建时间：2023-07-22 20:22:02