宫保鸡丁

作者： 憨厚的小喷菇

用料

• 鸡腿 2个
• 干辣椒段
• 去皮花生米
• 葱片
• 姜片
• 蒜片

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

1、温水泡好葱姜水，鸡腿剔骨，剔好后鸡腿肉用刀轻轻斩一下，随后切成小丁； 2、腌肉：首先（盐、葱姜水、胡椒粉、料酒）抓拌均匀，再放（土豆淀粉1大勺）抓匀，最后放入（食用油）继续抓匀，放置腌制20分钟；

步骤 2

3、姜：蒜：葱比例为1:2:3切好片备用； 4、料汁：白糖4勺、米醋4勺、生抽2勺、老抽1勺、盐1小勺、香油少许、胡椒粉少许、1勺淀粉调制水淀粉，把料汁调匀备用；

步骤 3

5、起锅热油至5成热，放入（鸡丁）炒至成熟盛出备用， 6、留少许底油将（干辣椒段）炒香，放入（姜片、蒜片）翻炒，再放入（鸡丁、葱片、料汁）翻炒均匀，最后放入（花生米）炒匀即可出锅。

菜谱创建时间：2023-07-22 14:25:00